Derechos del buen vivir
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Derecho a la alimentación
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Sistemas alimentarios locales y sostenibles
Con el fin de mejorar la producción local sostenible, se debe:
a) mejorar la relación entre agricultores locales y consumidores urbanos,
b) remodelar los sistemas alimentarios locales que ofrecen dietas saludables y sostenibles a precios asequibles para los consumidores;
c) fomentar cadenas de abastecimiento más cortas y, por lo tanto, no controladas por grandes stablecimientos o empresas de transformación de alimentos ni dependientes de las políticas nacionales que responden a intereses económicos más amplios.
d) mejorar el acceso de los pequeños agricultores locales, a los mercados y sus ingresos
De esta manera se mejora la biodiversidad agrícola porque los cultivos locales pueden ampliarse, en lugar de verse desplazados por productos homogeneizados dirigidos a los mercados mundiales y se reduce la dependencia de los sistemas alimentarios de las cantidades considerables de energía necesarias para envasar, procesar y transportar los alimentos.
